湯本味噌のこだわりと特徴

店主、職人たちが、ばか正直なまでにこだわって

味噌づくりをしています。

 

1.昔ながらの手づくりにこだわり、さっぱりとして

  食材のうまみ最大限に引き出す味噌

  お届けしています。

 

2.米麹(米を発酵させたもの)の仕上がりが

  味噌の味を左右するとの考えのもと、

  熟練職人のノウハウによって

  きめ細やかな温度管理・品質管理を行っています。

 

3.米麹づくりは今や同業他社のほとんどが

  機械に任せていますが、当社では職人が丁寧に

  手もみして麹をほぐすことで、クセが無いながらも

  ホックリと甘く仕上がっています。

 

4.深山の上流から引き込んだ清らかな水

  澄んだ空気という恵まれた環境の中で醸造しています。

 

5.健康を気遣う方や子育て世帯でも安心して

  召し上がって頂けるよう、保存料化学調味料

  不使用でお届けします。

 

 

  

 

 

ご注文・お問合せ

湯本味噌株式会社

電話  0778-44-6582

FAX  0778-44-7758

 

月~金:9:00~17:00

 土    : 9:00~13:00(不定休)

日曜・祝日定休

 

 

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ブログ「みそ屋春秋」

この道36年。味噌に生きるおやじの日々を綴ります。