そうだ この味だ。
美味しさがこだまする 極上生麹とお味噌
YUMOTOMISO
おかげさまで創業122年
私たちの「やまびこみそ」が
第一回「福井県醤油味噌鑑評会」にて
最優秀賞受賞しました
無添加 天然熟成の老舗蔵 安心素材のお味噌を直売・直送しております
自然環境の中でしっかりと熟成した お味噌をお届けします
Information
お知らせ
■2020年10月20日 新規取扱い商品のご案内
福井県池田町産の特別栽培米「うららの米」の取扱いを新たに開始いたします。
ここ池田町の清らかな水、澄んだ空気、大切に育まれた土壌、作り手の情熱―。
蔵で働く私たちが日々享受しているこうした環境や、そこからうまれる安心安全な美味しさを、大切なお客様にももっと味わって頂きたい。そんな想いを込めてお届けします。
大粒でふっくらした舌触りと、透明感のあるうまみを、ぜひご堪能下さい。
■2020年10月10日 出店のお知らせ
11月7日(土)8日(日)いけだ食の文化祭にて、今年も「レッツ手前みそ♪」を開催させて頂きます。
何故いま味噌なのか？真の健康って？そんなお話もシェアしながら、わいわい楽しくオンリーワンのお味噌を仕込みましょう。参加者様限定のおみやげ「やまびこ舞麹」詰め放題もお見逃しなく。
開催日: 11月7日(土)、8日(日)
開催時刻: ①10時 ②13時 ③15時
所要時間: 1時間程度
定員: 各回10名(予約優先)
持ち物:エプロン、三角巾、タオル、仕込んだお味噌・詰め放題したお味噌を持ち帰る袋や風呂敷など
参加費: 仕上がり約2kg 2,800円
約4kg 3,800円
お申込: 湯本味噌)金戸 090-7588-6582
■2020年10月1日 出店のお知らせ
10月10日(土) ぐりぐりマルシェ(大阪市 難波神社) に出店いたします。
■年末年始の休業日および発送スケジュールのご案内
年内の最終発送日は12月28日(土) とさせていただきます。
2019年12月31日(火)～2020年1月5日(日) は休業日とさせて頂きます。
期間中にネットショップよりご注文いただいた商品は、1月6日(月)以降、順次発送いたします。
■2019年12月24日 クラウドファンディング公開終了のご報告
子ども食堂に「レッツ手前みそ♪」の体験をプレゼントするプロジェクト、58名の方々から651,000円に及ぶご支援を頂きました。ご支援、応援、そしてシェアして下さった皆様、本当にありがとうございました！
■2019年11月22日 クラウドファンディング挑戦のご報告
子ども食堂に「レッツ手前みそ♪」の体験をプレゼントするプロジェクトへの挑戦を始めました！
皆様のご支援・応援をどうぞよろしくお願いいたします！
■2019年10月9日 出店のお知らせ
「いけだ食の文化祭」に出店いたします。
ご好評頂いているレッツ手前味噌(味噌仕込み体験)。ご参加くださった方だけの特典として、やまびこ舞麹の詰め放題もご用意しました！
初めての方もベテランさんも、みんなでワイワイ仕込みましょう?
日時：2019年11月9日(土)、10日(日)
各日13時～、15時～
場所：池田町開発センター(福井県池田町稲荷35-4)
参加費：仕上がり2kg 2,500円
仕上がり4kg 3,500円
持ち物：エプロン、三角巾、タオル
お問合せ・お申込み：
電話:0778-44-6582 FAX:0778-44-7758 mail:yumoto@mx4.fctv.ne.jp
■2019年7月6日 出店のお知らせ
7月13日(土) ぐりぐりマルシェ(大阪市 難波神社) に出店いたします。
8月3日(土)～4日(日) EarthおじさんFestival(岐阜県 美濃加茂市)に出店いたします。
■2019年6月17日 配送体制変更のお知らせ
Ｇ20サミット開催に伴い、下記期間に頂戴したご注文については、配送体制が変更されます。
対象：2019年6月23日12時以降、2019年7月1日12時までのご注文
変更内容：
・大阪市内へお送りする場合、配達日および配達時間帯はご指定頂けません。
・大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県へお送りする場合、クール便の対象商品（米麹 甘酒 甘麹 麹王1kg）については、7月3日以降順次お届けとなります。
対象地域のお客様にはご不便をおかけしますが、何卒ご了承くださいませ。
■2019年6月1日 出店のお知らせ
6月9日(日) ぐりぐりマルシェ(大阪市難波神社) に出店いたします。
■2019年5月10日
お買い物ページ（商品一覧）の商品価格を、税込に変更いたしました。
■2019年4月20日 出店のお知らせ
以下3つのイベントにて出店いたします。
2019年5月4日(土) 大阪ぷくぷくマルシェ(大阪市 大丸梅田店)
2019年5月12日(日) アースデイえちぜん(福井県越前市)
2019年5月11日(土) ぐりぐりマルシェ(大阪市難波神社)
■2019年4月15日 改元に伴う大型連休中の営業について
2019年4月29日～5月2日 営業
5月3日～5月6日 休業
※5月4日は大丸梅田店にて出店
ご不便をおかけしまして恐縮ですが、よろしくお願い申し上げます。
■2019年3月20日 イベントのお知らせ
2019年4月13日(土) ぐりぐりマルシェ (大阪府 難波神社)に出店いたします。
2019年4月14日(日) 大阪テッパン食堂EFさんにて、味噌や麹を使った鉄板料理の試食会を開催いたします。
■2018年12月10日 年末年始の休業期間について
2018年12月29日(土)～2019年1月3日(木)の期間は業務をお休みします。
FAX、ホームページからのご注文は連休中も承ります。商品は4日以降に順次発送いたしますので、予めご了承ください。ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
■2018年12月5日
お買い上げ額に応じた送料無料サービスを設けました。
10,800円(税込)以上のお買い上げで送料無料に致します。是非ご活用くださいませ。
■2018年11月1日 出店およびイベントのお知らせ
2018年11月16日(金)～18日(日)ニッポン全国物産展(東京サンシャインシティ)に出店いたします。
2018年12月2日(日)～素材を知り、手間を知る～味噌作り教室を開催します。
詳細・お申し込みはいけだ農村観光協会さんへお願い致します。
■2018年4月20日 出店のお知らせ
2018年5月3日(木)4日(金) アースキャラバン京都 (京都市 梅小路公園)に出店致します。
■2018年3月20日 イベントのお知らせ
2018年4月19日(木) レッツ手前みそ！@wacca cafe を開催します。
お申し込みは wacca cafe さんへご連絡下さい。
TEL/FAX0778-67-6668
E-mailinfo@wacca-ikeda.com
■2018年2月1日 イベントのお知らせ
2018年3月3日(土) ｢手作り味噌教室＆特製ランチ｣の会を開催します。
お問い合わせ・お申し込みはいけだ農村観光協会さんへご連絡下さい。
TEL：0778-44-8060 (担当：柳瀬さん)
E-mail：nousonkanko@e-ikeda.jp
空気も水も清らかな大自然という抜群に恵まれた環境
深山の聖水と澄んだ空気が育む シンプルなおいしさ
福井県から一つ、二つと山を越えてたどり着く町、池田町。
雪深い山のふもとには何もないけれど標高1400mの山から流れてくる
聖水と澄んだ空気は本当に美味しい。
そんな「美味しい」環境の中で丹精こめて味噌を仕込んでいます。
受け継がれてきた手づくり味噌のシンプルなおいしさを
どうぞご堪能ください。
麹づくりは、赤子の世話と同じ
米を蒸しあげてから蔵出しまでの72時間は、新生児のお世話そのもの
「暑くないか？寒くないか？息は苦しくないか？」
しっかり目をかけ氣をかけ、けれど必要以上に手を出しすぎないよう
心掛けながら、麹菌がのびのびと発酵できるよう、昼夜つきっきりで見守ります。
一麹入魂で釀した自慢の米麹、そしてその麹で仕込んだ
無添加天然熟成のお味噌を、
ぜひ一度ご賞味ください。
限定商品
職人入魂の木桶仕込み
麹 王
年に一度だけ、厳選した材料で丁寧に仕込み、木桶でじっくりと天然熟成させた「やまびこ麹王」。職人入魂の逸品はお分けできる量にも限りがあり、当蔵にお越し頂くか、このホームページからの直売限定とさせて頂いております。
生きている間に一度は
ぜひ味わって頂きたいお味噌です。
人気商品
朝のみそ・夜のみそ
甘 麹
丁寧に醸したお味噌や麹を、ちょっとお洒落に、うんと楽しく味わって頂きたい。
和食離れとともに、生活習慣病やアレルギーの増え続ける今日、若い世代の方にも手に取って頂くことで、心身の健康や免疫力の向上をお手伝いしたい。
そんな思いから「朝のみそ・夜のみそ」と「甘麹」は生まれました。
日々のアクセントに、手土産やプチギフトに、
ぜひご利用ください。
「カワイイ！」「美味しい！」
嬉しいお声が続々届いています。