－材料(容量500cc程度の型ひとつ分)－

-甘麹(甘酒のもと)-

  ①米麹500ｇを手で揉みほぐしてパラパラにする。
  ②炊飯器に１の米麹を入れ、60～70℃のお湯500ccを

　  加え混ぜる。
  ③炊飯器の「保温」スイッチを入れ、４～7時間ほどおく。
　（放置しても大丈夫ですが、時々かき混ぜてあげるとなお

        よいです）

-新じゃがと春キャベツの味噌汁-

-材料(２人分)-

  だし：400cc       

  新じゃが：中1個

  春キャベツ：2枚

  しめじ：手のひらに軽く1杯

  薄あげ：手のひらの面積くらい　

  味噌：大さじ1.5杯

　　　（お好みで調節してください）

-作り方-

  ①新じゃが、キャベツ、薄あげは一口大に切り、しめじは石づき切り落としてほぐす。

  ②鍋に だしと新じゃがを入れて中火にかける

  ③煮立ってきたら少し火を弱め、薄あげ、しめじ、キャベツを入れる。

  ④具が柔らかくなったら弱火にして味噌を溶き入れ、煮立つ直前に火からおろす。

春満喫の具だくさん味噌汁です。

新じゃが、キャベツの甘みと、あげの香ばしさがたまりません(≧v≦)

-セロリとパスタの洋風みそ汁-

-材料(２人分)-

  だし：400cc

  ショートパスタ：20g

  ウインナー：2本

  セロリ：1/3本

  ブロッコリー ：小房を４~６つ

  味噌：大さじ１

-作り方-

  ①ショートパスタは、熱湯に塩を入れて固めにゆでる。

      ウインナー、セロリ、ブロッコリーは一口大に切る。

  ②鍋にだしを入れて火にかけ、沸騰してきたらブロッコリー、セロリ、ウインナーを入れる。

  ③野菜が柔らかくなったら火を弱めて味噌を溶き入れ、煮立つ直前に火からおろす。

和洋折衷の加減が絶妙のレシピです♪

ハンバーグやグラタンの付け合わせにもどうぞ(^v^)b

-ごまみそダレで！カラフル豚しゃぶサラダ-

-材料(２人分)-

  豚ロース薄切り：100ｇ

  レタス、玉ねぎ、ラディッシュ、パプリカ：各お好きな量

※ごまみそダレ

     みそ：大さじ１

     すりごま：大さじ1/2

     砂糖：大さじ1/2

     しょうゆ：小さじ1/2

     酒：小さじ１

     だし汁(なければお水でも可)：大さじ１

-作り方-

  ①ごまみそダレ の材料をすべて混ぜ合わせておく。

  ②レタスは一口大にちぎる。玉ねぎ、ラディッシュ、パプリカは

　  薄くスライスする。

  ③鍋に湯を沸かし、豚肉をさっとゆでて氷水で冷やす。

  ④器に野菜と、水気を切った豚肉を盛り、ごまみそダレを添えていただく。

野菜は何でもＯＫ！キュウリやトマト、セロリなども合いますよ☆

玉ねぎは水にさらすと栄養分も流れてしまうそうです。

辛みが苦手な方は、スライスした後に手で揉んでしばらくおくと

食べやすくなります。

-イワシの味噌トマトパスタ-

-材料(2人分)-

  スパゲッティ：180～200ｇ

  塩 ：小さじ1～２

  オイルサーディン ：1缶

  小松菜：2～3株

  トマト：大1個(缶詰なら200g)

  みそ：大さじ１

  にんにく：1かけ

  鷹の爪：適宜

-作り方-

  ①小松菜は４㎝に切り、トマトは角切り、にんにくはみじん切りにする。

  ②鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティをゆでる。

  ③フライパンにオイルサーディンの汁とにんにく、鷹の爪を入れて火にかける。にんにくの香りが立って          きたら、小松菜を加えて軽く炒め、トマトとオイルサーディンを加え、みそを加えて大きく混ぜる。

  ④ゆで上がったスパゲッティを加えてソースと絡ませたらできあがり☆

トマトと味噌の絶妙なハーモニー♪

にんにくでスタミナもつきますよ！

-さつまいもの味噌汁-

-材料(２人分)-

  だし汁：４００cc

  さつまいも：小１本

  ねぎ：１/３本

  味噌：大さじ1.5杯

  白ごま：少々

-作り方-

  ①さつまいもはよく洗って、皮つきのまま、 厚さ７㎜の輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。

  ②ねぎはぶつ切りにする。

  ③だし汁を鍋に入れ、水を切ったさつまいもを加えて火にかける。

　  さつまいもが柔らかくなってきたらねぎを加える。

  ④味噌を溶き入れて一煮立ちさせてできあがり。

　  お椀によそい、粗く刻んだ白ごまをふる。

ほっこり温まる、秋のお味です。

さつまいもをかぼちゃにしたり、ねぎを玉ねぎにしても美味しいです。